Ma vie et compagnie...

31 juillet 2016

Biscuits à la noisette vegan et sans gluten

sablés intro

 

Je suis très contente aujourd'hui de partager avec vous cette recette de sablés à la noisette que Mrmavieetcie apprécie tout particulièrement! Je ne vous raconte même pas la satisfaction quand je le vois les engloutir le matin avec son verre de lait ^_^

C'est une recette qui vient aussi de la chaîne youtube Cherry pepper vivre végane, comme je l'ai déjà dit j'adore cette chaîne, tout le travail esthétique sur les vidéos et les recettes sont toujours au top!

Ma seule contribution pour cette recette a été de la rendre sans gluten (c'est déjà pas mal me direz-vous!) Avec les biscuits, c'est assez simple puisqu'il suffit d'une seule farine, la farine de riz. Elle est idéale pour ce genre de recette parcequ'elle donne un effet biscuité indispensable pour ces petites merveilles! Le fait d'ajouter de la poudre de noisette les rend encore plus gourmands :)

sablés avant cuisson 1

 

Encore un élément nouveau aussi pour cette recette, j'ai utilisé une margarine végétale sans huile de palme pour remplacer le beurre dans la recette classique. C'est la margarine vita'coco de la marque Vitaquell, elle est très facile à travailler quand on la laisse à température ambiante comme le beurre.
Le seul hic c'est qu'elle est un peu chère du coup je la reserve pour les recettes où le besoin d'une matière grasse proche du beurre se fait sentir. 

sablés 2

 

Je sais ça fait beaucoup de photos mais je me régale de plus en plus à les faire du coup je me lâche un peu lolol 

* Ce qu'il vous faut : 

- 200g de poudre de noisette (j'ai toujours une réserve de noisettes entières que je passe au mixer à la dernière minute)
- 200g de sucre complet ( il apporte vraiment un plus à cette recette puisqu'il caramélise à la cuisson et c'est très bon :)
- vanille en poudre
- cannelle et 4 épices ( pour une version de noël ou zeste de citron pour une version été)
- 200g de margarine vita'coco
- 5 CS de lait végétal 

* Ce qu'il faut faire : 

1) Pesez la quantité de margarine et la laisser à température ambiante pour qu'elle soit plus facile à travailler

2 ) Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier

3) Ajoutez le lait végétal et la margarine

4) Bien mélanger afin d'obtenir une boule de pâte

5) Etalez la pâte sur un papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à patisserie. Le petit astuce est de mettre entre le rouleau et la pâte une autre feuille de papier sulfurisé pour arriver à l'étaler correctement. Sans ça, c'est la galère assurée!
En général, j'abaisse la pâte de façon à laisser une bonne épaisseur, je préfère comme ça mais c'est vous qui voyez, si vous préferrez avoir des biscuits plus fins.

6) Découpez vos biscuits avec les emportes pièces de votre choix. Je les fais cuire 10 minutes à 180° mais c'est vraiment en fonction de chaque four donc surveillez bien votre première fournée, ils doivent être dorés sur le dessus. Il faut bien les laisser refroidir avant de les placer dans une boîte en fer ou une boîte hermétique. Ils se conservent plusieurs jours sans problème.

sablés

 

 

Mon avis : Je vais vous donner mon avis puisque vous avez déjà une petite idée de celui de Mrmavieetcie... J'adore vraiment ces biscuits. J'adorais faire des sablés à la période de Noël, je suis donc très contente d'avoir trouvé une recette qui fonctionne bien. J'en ai fais pour ma famille et celle de Mr à noël dernier et tout le monde a apprécié, on m'a même demandé la recette! 

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24 juillet 2016

Courgettes farçies, un classique de l'été !

courgettes farçies intro

 

Bonjour la compagnie!

Nous revoilà aujourd'hui avec une petite recette de courgettes farçies mais pas avec n'importe quelle farce! A la base, je ne suis pas très fan des courgettes farçies, à chaque fois je trouvais que la base des courgettes n'était pas assez cuite, et puis ça rendait beaucoup d'eau...surtout avec une farce classique avec des tomates et de la viande hachée...

Je n'ai pas eu ce problème avec cette recette puisque j'ai fais attention de bien évider les courgettes avec une cuillère costaud, si vous avez une petite cuillère pour faire des billes de melon c'est le must!

Mais que voulez-vous j'adore les courgettes! tous les légumes et fruits d'été sont mes préférés, du coup chaque année j'essaye d'en profiter au maximum en lui cuisinant de plusieurs façons!

 

courgette farçies

Nous passons donc à la liste des ingrédients et aux étapes de réalisation de ces courgettes 100% vegan ! C'est un plat complet pour une version déjeuner avec une variante un peu plus "allégée" pour une version dîner.

 

* Ce qu'il vous faut :

- Courgettes rondes ( moi j'ai compté environ 2 voir 3 courgettes par personne pour les bons mangeurs)
- 50g de lentilles corail
- 100g de riz complet
- 50g de farine de pois chiche
- 30 cl de lait de coco
- 50g de graines (tournesols, graines de courge, lin etc)
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail 
-2 CS de sauce tamari (sauce soja fermentée qui se trouve en magasin bio, à défaut de la sauce soja)
- gingembre frais ( j'ai mis en poudre mais ça aura plus de goût avec du gingembre frais)
- épices: curry, paprika et cumin
- menthe et persil frais

* Ce qu'il faut faire :

1 ) Faire cuire le riz ( 30/40 min) et les lentilles (20 min)

2) Préchauffer le four à 210°

3) Faire revenir dans un peu d'huile de coco l'ail, l'oignon et le gingembre haché 

4) Evider les courgettes  puis ajouter le contenu des courgettes préalablement coupé en petits morceaux à la poêle. Faire revenir quelques minutes.

5) Assaisonner, vous pouvez y aller franco si cela risque d'être fade

6) Mélanger le lait de coco et la farine de pois chiche dans un récipient puis l'ajouter à la préparation dans la poêle

7) Remplir les courgettes, mettre les graines sur le dessus et faire cuire pendant 30 minutes à 210°

Ps : s'il vous reste de la farce, vous pouvez faire des steack ou la manger avec du riz le lendemain dans votre lunch box :)

 

 

farce

 

Une dernière petite photo parce que je suis contente de mes photos :)

 

courgettes farçies 2

 

Notre avis  :

 

Mrmavieetcie n'a pas aimé tant que ça, j'étais un peu déçue mais ce n'est pas facile de convaincre son palais de carnivore...il compare évidemment avec la recette où il y a de la viande hachée.. bon la prochaine fois on aura chacun ses courgettes farcies comme on les aime!
Pour ma part, j'ai beaucoup aimé, la farce est top ! Il ne faut pas avoir peur de forcer sur l'assaisonnement et les épices! 

 

 

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17 juillet 2016

Tomato Tarte

 

tomato tarte présentation

 

 

Bonjour la compagnie!

Comment allez-vous! Moi très bien, je suis contente de tenir le rythme de sortir un article toutes les semaines! Ca demande un peu de boulot mais c'est super agréable de voir que je peux le faire tout en bossant à côté :) (Eh oui faut quand même gagner des sous...!) et surtout que j'arrive à faire des photos beaucoup plus sympas qu'avant! Oui je sais je m'envoie des fleurs mais ça fait du bien au moral de temps en temps :)

On se retrouve aujourd'hui avec une recette qui fait partie d'un livre que j'ai eu (que je me suis achetée...) à mon anniversaire début Juin. C'est le livre "Proteines vertes" écrit par Fern Green et des éditions Marabout (que j'adore!), qui en passant est très bien fait et donne pleins d'idées intéressantes pour accomoder entre autres les légumineuses !

tarte tomate poivron

 

C'est une tarte à la tomate comme l'indique le tire mais pas que.. et biensûr je l'ai adaptée à ma sauce biensûr !

Ce que vous voyez sur la tarte, c'est du faux-mage acheté dans l'épicerie vegan de Toulouse. J'avais envie de voir le rendu lorsqu'il est fondu...

Passons à la recette !

*Ce qu'il vous faut : 

Fond de tarte :

-55 g de farine de pois chiche 
- 110g de farine de blé ( moi j'ai mis petit épeautre pour réduire le gluten, je suis en train de tester plusieurs farines en ce moment pour les rendus au niveau texture!) 
- 1/2 CS de levure chimique 
- 1 pincée de sel
-125ml de bière blonde
- polenta pour saupoudrer (moi j'en ai pas mis..)

Garniture :

-55g de harissa (je n'aime pas le piment donc je l'ai remplacé par de la moutarde)
- 55g de ricotta ( remplacée par le faux-mage)
- sel et poivre
- 1 poivron rouge rôti et émincé
- 10 tomates cerises
- Huile d'olive pour badigeonner

*Ce qu'il faut faire : 

1) Préchauffer le four à 200°

2) Mélanger les ingrédients pour le fond de tarte, attention ma version va beaucoup coller... mais on arrive à l'étaler une fois la boule formée en mettant de la beaucoup  de farine sur le plan de travail. NB: n'étalez pas la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé comme j'ai l'habitude de faire pour les pâtes sans gluten parce que ca va coller et c'est impossible de relever la feuille de dessus.. croyez moi sur parole c'est du vécu :p

2) Etalez la harissa ou moutarde sur le fond de tarte, ajoutez la ricotta ou sauter cette étape. 

3) Saler et poivrer légèrement, poser les tranches de poivrons et de tomate. Ajoutez le faux-mage dessus si vous voulez une version vegan. Badigeonner la tarte d'un peu d'huile d'olive.

4) Dans la recette de base ils rabattent les bords de la tarte, c'est comme vous le voulez!

5) Cuire pendant environ 20 minutes selon la puissance de votre four.

 

tomato tarte 3

 

 

Notre verdict: 

Mrmavieetcie n'a pas aimé... surement parce que la farine d'épeautre est complète et qu'il n'aime pas du tout le goût du "complet" du coup ce n'était pas une réussite pour lui.
De mon côté j'ai bien aimé, je pense que j'ai un palais fait pour les trucs bizarres lolol.

Au niveau de la texture du faux-mage, c'est vrai que la texture imite assez bien le fromage fondu et qu'on peut s'y méprendre. Cependant je préfère manger ses faux-mages frais, ça a plus de goût. Ce n'est pas un produit que j'achèterai toutes les semaines, c'est vraiment en extra de temps en temps.

 

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10 juillet 2016

Enfin le retour de la pâtisserie !!

Bonjour la compagnie!

Je suis très contente de poster cette recette aujourd'hui parce que j'ai enfin récupéré un four qui marche! Notre four a cessé de fonctionner il y a de ça 2 mois et ça été une bataille avec l'agence et le propriétaire pour qu'ils acceptent de nous en fournir un en état de marche ! Quelle galère mais quand on ne lâche pas, on finit pas obtenir gain de cause!

Je ne vous explique même pas la frustration d'attendre aussi longtemps surtout qu'entre temps il y a eu mon anniv et pleins de nouveaux livres de cuisine en cadeau hihi !

Cette recette vient du livre D'Alice Greetham du blog au vert avec Lili, ce livre est paru au mois de mai et et je me suis empressée de le commander parce que c'est le premier que je trouve contenant des recettes sans gluten ET vegan! C'est vraiment quelque chose que je chercher depuis un moment depuis j'ai végétalisé mes recettes sans gluten.

close up livre de cuisine

 

Ce livre contient 40 recettes ( 18 salées et 22 sucrées), c'est vraiment une mine d'or et je compte bien tester de nombreuses recettes :) 

livre de cuisine

Passons à la recette du jour :) 

photo de présentation

* Ce qu'il vous faut : 

- 120 g de chocolat noir à pâtisser + carrés de chocolat
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 60g de purée d'amande 
- 50g de sucre complet 
- 40g de farine de riz blanc
- 10g de farine de chataîgne 
- 2 CS d'eau
- 1 cc de vanille liquide ou moulue

* Ce qu'il faut faire : 

1) Préchauffer le four à 180°

2) Mélanger dans un saladier la compote, la purée d'amande, le sucre et la vanille

3) Faire fondre le chocolat, dans le livre c'est recommandé au bain marie moi je le met dans une casserole et ça fonctionne très bien.

4) Verser dans le saladier et bien mélanger

5) Ajouter la farine de riz, la farine de chataîgne et mélanger une nouvelle fois

6) Huiler des moules à muffin et les remplir au 3/4 et disposer un morceau de carré de chocolat au centre de chaque pot

7) Enfourner 12 à 15 minutes.

yummy

Notre avis:

Ce sont des petits gâteaux très bons mais je n'ai pas toutafais retrouvé la texture du moelleux coulant au coeur (que Mrmavieetcie adore!), je ne pense pas ce soit dû à la composition de la recette mais au temps de cuisson.
Je mettrai surement 10 minutes (au lieu de 12) la prochaine fois pour que le milieu reste bien coulant et ce sont vraiment des gâteaux qui se mangent à la sortie du four !
Mrmavieetcie a trouvé que ça manquait de sucre mais moi j'ai trouvé que ça allait, j'aime quand c'est fort en chocolat!
Je suis satisfaite de cette première recette réalisée à partir du livre d'Alice Greetham et j'ai hâte d'en tester d'autres!

PS: Alice nous livre une astuce à la fin de la recette pour faire une crème vanillée: faire chauffer dans une petite casserole, sans cesser de fouetter, 100ml de crème végétale au choix et 1 cs rase de fécule de tapioca ou d'arow-root, 1cc de vanille liquide ou moulue et 1 CS de sirop d'érable. Otez du feu lorsque la crème s'épaissie, juste avant ébullition, laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

 

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03 juillet 2016

Du chocolat ha ha !!!

Bonjour tout le monde !

Aujourd'hui nous allons parler de gourmandise, de délicatesse, de volupté euhhh je m'égare là... :p
J'avais envie de faire un article sur 2 chocolats que j'ai découvert il n'y a pas longtemps et dont je suis devenue absolument fan! Même Mrmavieetcie est fan du chocolat noir alors qu'il est plutôt chocolat au lait ;)

choc noir 2

 

Ce 1er chocolat vient de la chaîne de magasins bio Biocoop, c'est une amie chère à mon coeur et qui connait mon côté très gourmand qui me l'a fait goûté en me disant "tu va voir c'est trop bon!" 

Je me lance donc dans la dégustation et là ! Vraiment ce chocolat est vraiment le meilleur chocolat noir que j'ai jamais mangé! Quand on prend un carré avec le café en fin de repas, hummm j'en ai l'eau à la bouche lol 

Parlons un peu composition : Il contient de la pâte de cacao, sucre de canne roux 30%, beurre de cacao, poudre de cacao, Cacao 70% minimum. Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et conformes au commerce équitable. La tablette de 100g.

Ce que je trouve intéressant aussi c'est que la liste ne commence pas par "sucre", vous me direz c'est du chocolat noir mais c'est quand même pas négligeable!

Vous trouverez aussi sur le dos de la tablette de nombreuses informations comme la provenance du cacao qui vient du Pérou, de la république dominicaine etc. et que le chocolat a été fait par un artisan chocolatier à Chateauneuf du Pape (84

Et petite info aussi intéressante, un rappel pour le tri des ordures ménagères. En effet, l'étui en carton et la feuille d'aluminium se jettent dans le bac à recycler!

choc vegan 2

 

Le deuxième chocolat que je voulais vous présenter est un chocolat vegan de la marque ichoc. Je l'ai achété au magasin bio en me disant voyons voir ce que ça donne... 

Je vais vous parler tout de suite de la composition qui change un peu de ce qu'on a l'habitude de voir. Alors il y a du sucre de canne brun, beurre de cacao, pâte de cacao, boisson de riz en poudre 13%, cookies au cacao 12%, pâte de noisettes,extrait de vanille bourbon. Cacao 40%. Tous les ingrédient sont issus de la culture biologique. La tablette est de 80g.

J'avais vraiment envie de voir ce que donnait un chocolat au lait de riz, j'en ai goûté plusieurs et celui-là est vraiment bon. De façon générale, les chocolats vegan sont beaucoup plus durs que les chocolats traditionnels, ce qui fait qu'à la dégustation c'est moins fondant donc un peu moins sympa.. Celui-ci reste fondant sous la dent :)

Le bémol c'est que les petits éclats de biscuits contiennent du gluten parce qu'ils sont fait à partir de farine de blé ainsi que de l'huile de Palme... bon ce n'est pas gravissime mais je trouve cela dommage.
Ces chocolats restent aussi chers à l'achat donc c'est vraiment de temps en temps pour se faire plaisir occasionnellement.

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26 juin 2016

Un colis dans ma boite à lettre !!!

Bonjour la compagnie!

Aujourd'hui je suis très contente de faire cet article parce que c'est la première fois que je reçois des produits à tester par une marque héhé ! J'ai l'impression de faire comme les grandes blogeuses ou youtubeuses qui présentent les produits qu'elles reçoivent ^^

 Quand la marque Aromandise m'a proposé de m'envoyer des produits faisant partie de leurs nouveautés, j'ai tout de suite accepté et quelques temps après le colis était là!

Vraiment cette marque vaut le coup d'oeil surtout leurs cristaux d'huiles essentielles, c'est un produit magique que j'adore ajouter dans mes préparations salées et sucrées!

Des cristaux d'huile essentielle de thym sur des pomme de terre cuites au four! un régal! j'en ai l'eau à la bouche ^^

les deux 2

L'objectif de cet article est essentiellement de vous présenter les articles que j'ai reçu parceque je ne les pas encore testés!

Ce que j'en ai fais et mon avis feront l'objet d'un prochain article (voilà que je me met à parler comme une vrai blogeuse lolol)

ciao le sel 2

 

Ciao le sel ! ( 5,50€) Quésaco?

"C'est un substitut au sel qui se présente sous la forme d'un mélange de légumes et d'aromates. Le but est de réduire sa consommation de sodium car l'OMS recommande de limiter sa consommation de sel de cuisine sous les 5g par jour. La réduction de la consommation de sodium contribue au maintien d'une pression sanguine normale.

Ce savoureux mélange d'épices, de légumes et d'aromates vous apporte du goût et l'intensité. A saupoudrer à la place du sel sur vos plats chauds ou froids.

Ingrédients: persil, carotte, morceaux de panais, graines de citrouille, tomate, morceaux d'oignons, paprika doux, betterave, livèche, curcuma, ail des ours,ail. Tous les ingrédients sont issu de l'agriculture biologique."

Tout un programme! ^^

pétales d'hibiscus2

Pétales d'hibiscus Fleurs à croquer (4,90€)

"Une saveur fruitée, acidulée, une texture croquante, une couleur rubis, pour donner une touche tropicale à votre cuisine.

Ingrédients : pétales d'hibiscus (hibiscus sabdarriffa) produit issu de l'agriculture biologique. 

Entrées : Ajoutez une bonne pincée de pétales dans vos taboulés, salade de quinoa, vinaigrettes, raïtas (sauces au yaourt), mayonnaises et autres sauces salade...
Plats chauds: ajoutez les dans vos préparations d'omelettes, tortillas ou en fin de cuisson dans vos riz, pâtes et légumes sautés.
Boissons: quelques pétales dans le vin chaud,smoothies et légumes sautés.
Thés: l'hibiscus donne une jolie teinte rouge framboise à vos tisanes et donne des boissons très rafraîchissantes surtout l'été."

Je me languis surtout de le tester cet été en infusion ou en mélange avec du thé pour faire des thés glacés! Je pense que je testerai aussi dans des versions salées pour voir le rendu :)

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19 juin 2016

Les produits de la marque Avril!

Bonjour la compagnie!

Aujourd'hui je reviens avec un article pour vous parler de mon amour pour cette marque! Bon ok le mot amour est un peu démuseré mais j'adore Avril!

J'ai découvert cette marque il n'y a pas très longtemps et je trouve que c'est vraiment une marque très intéressante! J'ai d'abord été attirée par le fait que les produits sont bio et biensur par les prix très attractifs par rapport à certiaines marques qui abusent vraiment de ce côté là!

J'ai fais juste 2 photos de produits pour illustrer l'article, le but n'était pas de montrer la collection de produits avril que je possède ^^

*Comment la marque se présente : 

QUI EST AVRIL ?

Créée en avril 2012 dans l’objectif de rendre la cosmétique bio accessible à toutes les femmes, Avril est une marque française qui cultive 4 valeurs fortes : la qualité, l’écologie, le prix et le service.

QUALITÉ

Notre première exigence concerne la qualité d’utilisation et le résultat du produit : facilité d’application, intensité des couleurs, efficacité des actifs, odeur et texture agréables, longue tenue... 

Chaque produit fait l’objet de contrôles qualité stricts (tests d’innocuité, traçabilité et qualité des matières premières...) qui garantissent une stabilité et une tolérance maximale de la formule.

ÉCOLOGIE

Chaque fois que cela est possible, nous supprimons les éléments d’emballage superflus de nos produits. Résultat, moins de déchets et des produits plus légers afin de réduire l’impact environnemental de leur transport.

Notre gamme de cosmétiques bio est certifiée par un organisme indépendant, Ecocert, qui garantit qu’au moins 95% des ingrédients contenus dans nos produits sont d’origine naturelle, et qu’au minimum 10% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

Enfin, conformément à la législation européenne, nous ne pratiquons aucun test sur les animaux, qu’il s’agisse des matières premières ou des produits finis.

PRIX

Notre souhait est de rendre la cosmétique bio accessible à toutes les femmes. Pour y parvenir, nous réduisons tous les coûts qui nous semblent superflus : nous ne faisons pas de publicité, nous n’avons pas d’égérie, nous ne distribuons pas d’échantillons... 

*Ce que j'en pense : 

QUALITE

Je suis satisfaite de la qualité des produits, j'ai commencé par me procurer des produits de maquillage et je suis très vite passée à d'autres produits comme le démaquillant, gommage etc.

Pour les fards, je trouve qu'ils ont une tenue plutôt bonne. Biensur, il m'arrive parfois que les fards filent un peu dans les plis de paupière mais cela tient essentiellement au fait que je n'utilise pas de base. Je n'en ai pas trouvé en bio et j'avoue que cela ne m'empèche pas de dormir...


Pour la poudre compacte, je suis vraiment fan parce que je recherche essentiellement un effet matifiant et elle remplit entièrement sa fonction. Je n'utilise plus de fond de teint, je n'aime pas le rendu et dès qu'il fait chaud je ne suis pas à l'aise car il bouche les pores de ma peau..


Un petit hic cependant que vous verrez sur la photo, lorsque j'ai passé ma dernière commande la poudre est arrivée brisée.. j'ai contacté la marque et ils m'ont proposé de suite de m'en renvoyer une ou de me faire un avoir. Ils ont été très réactifs et puis ce sont des choses qui arrivent..

marque avril 2

ECOLOGIE 

Je regrette un peu que les emballages ne soient pas en carton comme dans certaines marques ce qui fait qu'on pourrait les jeter dans les poubelles destinées au recyclage!
Je suis aussi sensible au fait qu'ils ne font pas de tests sur les animaux ! C'est essentiel !

 

lotion démaquillante 2

 

PRIX 

Je suis vraiment ravie d'avoir trouvé une marque aussi bien avec des prix aussi attractifs! Ce qui est un peu génant c'est qu'il n'y a pas de boutique Avril ce qui fait qu'on ne peut pas voir les produits,vant de commander.. bon on s'y fait vite.. et puis maintenant je connais les produits donc je reprends les mêmes choses :)

 

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15 juin 2016

Crèmes au chocolat végétalisées (recette livret yaourtière Multi délices)

creme chocolat 2 

Hello tout le monde!

Je commencerai cet article par vous présenter cette superbe photo réalisée par moi-même (héhé)! Biensûr j'ai été bien aidée par Mrmavie et cie qui est un expert dans le domaine ! ^^

J'en avais marre d'avoir des photos un peu pourries et mal cadrées..... donc ça y est je me suis lancée, mine de rien c'est pas mal de boulot mais j'avais envie d'avoir un rendu un peu plus sympa!

J'ai enuite ajouté des petits trucs kawai (hihi) grâce à photoshop (oui je sais j'en connais des choses :p) 

Biensûr la vantardise est ironique parce que je débute en matière de photo et que sur photoshop je ne connais que quelques fonctions, c'est juste la partie émergée de l'Iceberg!

Le pourquoi de la recette : J'ai eu envie de réaliser ces petits pots de crème au chocolat vegan parce que Mr adore la version bien sucrée et bien grasse du livret de recettes que l'on reçoit avec l'achat de cette superbe yaourtière.

Il y avait un moment que je n'y avais plus trop touché et là je me suis dis Allons-y! Une fois les crèmes cuites, un éclair de génie à traversé mon esprit: pourquoi de pas refaire la recette avec des ingrédients un plus sains et tout autant savoureux ^^

Je vais vous mettre la recette originale pour vous montrer par quoi j'ai remplacé les ingrédients :) 

Place à la recette

*Ce qu'il vous faut :

- 120g de chocolat patissier :  chocolat noir acheté en vrac à la Biocoop
- 30g de beurre                       :  30g d'huile de coco
- 35cl de crème liquide         :   35cl de crème de coco cuisine ( on peut aussi mettre du lait de coco )
- 2 jaunes d'oeufs                   :   rien (pas besoin)
- 30g de sucre glace               :   30g de sucre de coco ou sucre complet
- 20g de cacao amer              :   pareil

*Ce qu'il faut faire : 

Pour ma part, j'ai utiliser le thermomix qui est très pratique dans ces moments-là puisqu'il permet de chauffer/faire fondre les ingrédients et ensuite de les mixer. Cela permet un gain de temps mais aussi ça utilise moins de vaisselle!

Si vous n'avez pas le thermomix, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole, faire fondre le tout et bien le mixer pour que la texture soit bien homogène.

Dans la recette originale, il faut faire cuire les crèmes dans la yaourtière parce qu'il y a des oeufs etc. dedans, on a pas besoin pour notre recette végétale il suffit de mettre la préparation qui sera assez liquide dans des pots, attendre que cela refroidisse et mettre tout ça au frigo au moins quelques heures.

Au niveau des quantités, j'ai eu 4 pots remplis et un à moitié. A voir d'ajouter les quantités des ingrédients pour avoir le nombre de pots que vous désirez!

*Notre avis : 

Franchement j'ai été vraiment blufée par la texture obtenue une fois que les crèmes avaient refroidies! A tel point que je pensais m'être trompée et avoir pris une crème à Mrmavie et cie lol

La crème de coco fait que la texture est fondante et bien ferme, je pense que le lait de coco ferait la même chose puisque dès qu'il est froid il durçit!

Mrmavieetcie à goutéaussi , et il a trouvé ça très bon mais moins sucré et plus fort en chocolat, je pense que si vous avez le bec sucré vous pouvez ajouter un peu de sucre!

 

 

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22 mai 2016

Caramel de dattes

                                                             WP_20160509_14_12_25_Selfie

 

Comme indiqué dans le titre aujourd'hui une petite recette toute simple et que je voulais faire depuis un moment!
Nous avons célébré l'anniversaire de l'amoureux il y quelques jours et j'avais envie d'ajouter une petite touche sucrée et healthy à ce bon repas !
Mr a voulu une tarte aux fraises (recette publiée juste avant) et j'ai voulu ajouter un dessert vegan :)
J'ai servi ce caramel de dattes dans un petit bol avec des pommes autour à tremper dedans, je peux vous dire que tout le monde a apprécié même si quand ils m'ont vu faire ils ont trouvé ça très bizzare lol

*Ce qu'il vous faut : 

- 15 à 20 dattes medjool de préférence
- 1/3 de tasse de lait végétal 
- 2 CS de sirop d'agave, sirop de riz ou sirop d'érable
- 1 CS d'huile de coco (optionnel)
- 1cuillère à thé de vanille liquide
- 1 pincée de fleur de sel ou sel de mer

*Ce qu'il faut faire : 

1) Mettre les dattes à tremper dans un bol rempli d'eau pendant au moins 20 minutes

2) Mixer tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène et c'est fini! 

 

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15 mai 2016

Tarte aux fraises du printemps !

                                               InstagramCapture_5baf41b7-4c0a-47e6-bc0b-84ce3dc664e2 (2) 

Hello les gens !!

Aujourd'hui nous nous retrouvons pour une recette de tarte aux fraises! Mr ma vie et cie adore ce dessert et c'est ce qu'il voulait pour son anniversaire !
Je ne lui ai pas fais une version totalement végane puisqu'il n'est pas encore très convaincu par mes gâteaux vegan et sans gluten (alors que d'autres apprécient je vous rassure lol). Je n'ai pas pu cependant résister à ajouter ma touche personnelle...
Désolé pour la photo mais je me suis dépéchée de la prendre avant que la tarte ne soit dévorée...

*Ce qu'il vous faut : 

-> Pour la pâte

- 200g de spéculos
- 80g de beurre ou d'huile de coco

-> Pour la garniture

- crème patissière : 500g de lait de noisette, 40g de farine de riz complet, 2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeufs, 70g de sucre complet et une gousse de vanille.

-une boîte de fraises gariguette

*Ce qu'il faut faire : 

1) Faire fondre le beurre ou l'huile dans une casserole et mixer finement les spéculos au robot. Mélanger le tout, bien aplatir dans votre moule à tarte et réserver au frais pour que le fond de tarte durcisse.

2) Personnellement je fais ma crème patissière au thermomix ce qui me prend exactement 7 minutes mais si vous n'en avez pas il y a des tonnes de recettes sur le net.

3) Laisser refroidir la crème, lorsqu'elle est froide, la répartir sur le fond de tarte. Coupez en 2 chaque fraise et décorer votre tarte. J'ai ajouté des feuilles de menthe fraîches sur le dessous pour la déco :)

Ps: La tarte a été très appréciée des invités et de Mr donc c'est l'essentiel. Cependant le fond de tarte a été détrempé par la crème donc si vous voulez que vos parts ressemble à quelque chose, je pense qu'il faudrait mettre une couche de chocolat fondu sur le fond de tarte et le mettre au frigo pour que cela fasse une couche "imperméable".

 

Posté par Ma vie et cie à 12:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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