"S'il y a un plat universel, ce n'est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu'elle se limite à une base commune - la pâte - sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence" Attali

 

 

Aujourd'hui une petite recette de Pizza sans gluten que j'aime faire pour le dîner avec en accompagnement une petite salade. En ce moment, c'est de la mâche que nous avons au Panier.

pizza cèpes

 

*Ce qu'il vous faut :

Pour la Pâte

-120 g de farine de riz
-40 g de fécule de pomme de terre
-40 g de farine de tapioca
-un sachet de levure chimique
-1 cc de sel
-1 cc de sucre
-2 cs d'huile d'olive
-160 g d'eau

Garniture 

- sauce tomate bio
- chèvre frais
- un sachet de cèpes congelés
-herbes aromatiques

 

*Ce qu'il faut faire :

1) Mélangez dans un saladier toutes les farines, la fécule de pomme de terre, le sel, sucre et l'huile d'olive

2) Ajoutez petit à petit l'eau pour obtenir une pâte homogène mais elle ne sera pas comme une pâte avec du gluten, il faudra l'étaler dans un plat allant au four  avec une maryse.

3) Préchauffez le four à 190°. Piquer la pâte avec une fourchette et  la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

4) Une fois que la pâte a cuit, étalez la sauce tomate, les cèpes décongelés et le chèvre frais détaillé en tranches. Ajoutez les herbes aomatiques de votre choix.

5) Faire cuire environ 20 minutes.

 

Notre verdict:

Une très bonne pizza rapide à faire. Il y a plusieurs composants pour la pâte je vous l'accorde mais ils sont faciles à trouver en supermarchés classiques.

 

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 pizza, sans gluten, cèpes , chèvre