Gateau à la banane Vegan 

 

 

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Ce gateau à la banane est une tuerie!! Je l'ai découvert récemment sur cette chaine Youtube : Cherrypepper Vivre vegan. 

Je ne suis pas végétalienne mais j'ai vraiment été inspirée avec les recettes de cette chaine qui fonctionnent très bien et qui sont vraiment healthy ;) et la qualité des vidéos est vraiment au rendez-vous ! J'adapte néanmoins les recettes avec des farines sans gluten pour mieux les digérer :)

 

Ingrédients

- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille 
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de noix de muscade 
- 200g de lait de coco
- 125 de farine de riz
- 125 g de poudre d'amande 
- 1 sachet de levure chimique 
- 2 ou 3 bananes en fonction de leur taille

 

Etapes

1) Préchauffer le four à 180°
2) Commencer par mélanger les ingrédients secs 
3) Ajouter le lait de coco et les bananes écrasées 
4) Mettre dans un moule huilé et fariné 
5) Enfournez pour 40/45 minutes à 180°